纽约新店60刀黑麦面包爆火！重1.5公斤 到底谁在买？

据意大利媒体Everyeye报道，纽约曼哈顿Soho区一家名为“Rye”的面包店，因为一条售价60美元的黑麦面包成了话题。报道称，这条面包重约1.5公斤，出自奥地利面包师Martin Auer之手。

Rye于9月10日开业，是Martin Auer在美国的第一个项目。这家店主要卖面包，店内陈设更接近当代精品店，而不是传统面包房。开业以来有不少好奇者和爱好者前来，有人排队购买这条被媒体称为“60美元面包”的产品。

在纽约，一条普通面包只要几美元，一款讲究的手工天然发酵面包也很难超过20美元。围绕这条60美元面包存在两种看法：有人认为它是被奢侈品化的产品，也有人把它看作手工食品文化继续演进的一步。这些说法都来自报道中的描述，并非官方表态。

除整条面包外，报道称店内还提供30美元的半条和15美元的四分之一条；一片带配料的面包（黄油、细香葱、鱼子酱、奶油、果酱等）售价6美元。店主方面强调“时间”是第四种原料，成品外皮深色、内瓤湿润紧实，带麦芽味和轻微酸味。

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